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标题: 五色沙拉 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 12:56
标题: 五色沙拉
五色沙拉

简介: 沙拉是英语Salda的音译，汉字写作“沙拉”。 沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。 五色沙拉的搭配也是多种多样的，可以全是蔬菜的，可以是蔬果混搭的，只要是自己喜欢的，便可以尽情混搭，口味可甜可咸亦可辣。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
泡发黑木耳:10朵
圣女果:10颗
苦苣:20g
紫甘蓝:35g
西兰花:8朵
胡萝卜:20g

辅料
橄榄油:适量
意大利什香草:适量
沙拉酱:适量
胡椒粉:少许
盐:适量

步骤
胡萝卜切片用模具刻出花型。
放入锅中用少许油煸一下。
紫甘蓝、苦苣和圣女果用淡盐水浸泡后洗净，紫甘蓝切丝。
黑木耳泡发，西兰花用淡盐水浸泡后洗净撕成小朵。
清水煮沸，放入木耳焯熟。
木耳过冷水浸泡，捞出。
洗净锅，再次清水煮沸，焯烫西兰花。
西兰花过冰水，捞出。
将木耳和西兰花放入容器中。
放入紫甘蓝、苦苣和圣女果。
放入胡萝卜，加入橄榄油、盐、胡椒粉、什香草和沙拉酱拌匀。

小贴士
1.胡萝卜属于脂溶性的，所以需要用少许油煸一下。 2.黑木耳和西兰花需要焯烫，要烫熟。 3.食材和口味可以随自己的喜好调配。



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