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标题:
炸肉皮煮白菜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:19
标题:
炸肉皮煮白菜
简介:
炸肉皮，很久没有吃了。炸肉皮在我们小时候是常常吃的。 现在生活条件好多了，物质丰富，所以很少吃炸肉皮。 春节时，老公去上海召稼楼古镇玩，看到有炸肉皮，说是当地一绝，就买了一包回来。 炸肉皮是经过泡发后，可以用来调凉菜、烧汤、或与其他菜蔬烹制。 干吃油炸猪皮就像是吃膨化食品，酥脆，食用泡发后的油炸猪皮会感觉香而不腻，多空滑爽，弹性十足。 用炸肉皮煮大白菜，是非常接地气的一款农家菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
炸肉皮:
70g
大白菜:
400g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
先抽:
适量
鸡精:
适量
姜:
适量
葱:
适量
步骤
准备好食材
炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，漂净沥干，
大白菜洗净切片，
锅里油热，放入姜，葱爆香，
放入大白菜煸炒至稍微有些发蔫，
放入炸肉皮，煸炒匀，
加些料酒，加点清水，
加些盐，胡椒粉，先抽，大火煮至大白菜熟，
加些鸡精，撒些葱花煸匀即可盛出。
小贴士
1.炸肉皮要挑选颜色适中，没有异味的。 2.炸肉皮要浸泡至发软，漂净油腻再煮菜。
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准备好食材
炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，漂净沥干，
大白菜洗净切片，
锅里油热，放入姜，葱爆香，
放入大白菜煸炒至稍微有些发蔫，
放入炸肉皮，煸炒匀，
加些料酒，加点清水，
加些盐，胡椒粉，先抽，大火煮至大白菜熟，
加些鸡精，撒些葱花煸匀即可盛出。