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标题:
辣白菜鱼头豆腐煲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:20
标题:
辣白菜鱼头豆腐煲
简介:
辣白菜一直是精灵比较钟情的韩国料理之一，自已也动手做过，也偷懒在网上淘过，反正是家里冰箱一直都有存货的，这不，月初，熟悉的店家搞活动，买三送一，立马又下手淘了一份；辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收；发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。炒饭，炖汤，炒肉等一系列可口佳肴，都很是下饭，开胃。 初春，一锅热腾腾的饭菜，可以立马温暖你的胃，让温暖从心底腾飞起来，轻松应对乍暖还寒的时节，从暖身锅开始吧~~~辣白菜鱼头豆腐煲，送给在同一片天空下的你~~~TA~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鱼头:
150g
鱼尾:
100g
老豆腐:
300g
辣白菜:
100g
辅料
油:
20ml
盐:
3g
生姜:
5g
青蒜:
10g
步骤
鱼头，鱼尾洗净备用，切片的辣白菜备用。
豆腐，青蒜洗净备用。
锅中倒入油，烧到七成热时撒少许盐，下鱼头，鱼尾，用小火慢煎。
一面煎好后翻面，到两面焦黄后撒入生姜丝，爆出香味。
倒入适量开水，大火烧开。
连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。
入豆腐煮10分钟。
入辣白菜煮10分钟。
撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用。
小贴士
1：煮汤需加开水，汤汁才会奶白色。 2：鱼先煎后煮，可避腥味。 3：砂锅的散热性比较慢，特别适合寒冬时节使用。当然了，没有砂锅的亲亲，用一般的盛器也可。
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鱼头，鱼尾洗净备用，切片的辣白菜备用。
豆腐，青蒜洗净备用。
锅中倒入油，烧到七成热时撒少许盐，下鱼头，鱼尾，用小火慢煎。
一面煎好后翻面，到两面焦黄后撒入生姜丝，爆出香味。
倒入适量开水，大火烧开。
连汤带鱼一起移入砂锅中。小火慢炖20分钟。
入豆腐煮10分钟。
入辣白菜煮10分钟。
撒入青蒜叶，加盐调味，即可享用。