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标题: #盛夏餐桌#藕饼蒸蛋 [打印本页]
作者: admin    时间: 2019-07-03 12:56
标题: #盛夏餐桌#藕饼蒸蛋
#盛夏餐桌#藕饼蒸蛋

简介: 莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高、纤维含量低。可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。 煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。 猪肉加些润肺去噪的莲藕。再加上富含营养的鸡蛋，就做成了好看又好吃的藕饼蒸蛋。能让宝宝们容易吸收里面的营养，增强自身体质，提高免疫力！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
莲藕:1节
猪肉末:200g
鸡蛋:3个

辅料
盐:适量
白胡椒粉:适量
料酒:适量
白糖:适量
生抽:适量
生姜:适量
葱:适量
蚝油:适量

步骤
莲藕洗净切成较粗的颗粒
肉馅用刀剁成肉糜
加入莲藕丁
再次粗粗的剁几下，让藕粒和肉馅混合均匀
剁好的肉馅放入碗中，加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀
一边搅拌一边加入适量葱姜水，最后加入一勺淀粉拌匀
将肉馅平铺在碗中
用勺子在肉馅上摁三个小坑，方便蛋黄固定不乱跑
在肉馅上用筷子戳均匀的洞，磕入鸡蛋
用保鲜膜包好，用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟
出锅后浇蒸鱼豉油和香油，葱花点缀即可

小贴士
1.水开之后上锅蒸，蒸的时间根据肉馅的多少。



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