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标题: 皮蛋拌凉粉#盛夏餐桌# [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 12:57
标题: 皮蛋拌凉粉#盛夏餐桌#

简介: 我爱吃皮蛋，也爱吃凉粉特别是夏天，凉粉真是太解暑了。特别是红彤彤的凉粉，又开胃又解暑，还能做主食和凉菜。真是不可多得啊！如果是把喜欢的两者食材结合在一起，那真是一举两得。今天我就把它们结合在一起，来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做，色香味俱全，还能清热解暑，健康开胃。夏天太热没有什么食欲，凉拌菜就是必不可少，这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜或者黄瓜丝更清热利尿、滋润身心、真是下饭又解暑。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
皮蛋:4个
凉粉:300g

辅料
芝麻红油:5g
盐:5g
香醋:10g
大蒜:3瓣
胡椒粉:1g
白糖:1g
生抽:2g
麻油:2g

步骤

主料：皮蛋、凉粉辅料：辣椒油、大蒜，生抽、白糖、香醋、芝麻红油，麻油、胡椒粉

把皮蛋去壳洗洗，切块

把凉粉切条

大蒜去皮用捣蒜器捣成泥，加少许的凉开水和盐拌均匀

把皮蛋和凉粉装碗加大蒜泥

加生抽、香醋

加生抽，芝麻红油

加麻油、胡椒粉拌均匀，可以加点黄瓜丝或者香菜

小贴士
白糖也可以把皮蛋的涩味去掉

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