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标题: 炝拌土豆片#本味家乡 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 09:27
标题: 炝拌土豆片#本味家乡

简介: 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯。营养齐全，而且易为人体消化吸收，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。今天做的是用网格刀切成网格形状的，口味是酸辣的！非常好吃又简单省事还便宜的一道小菜！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
土豆:1个半
麻椒:1个

辅料
食用油:适量
盐:适量
味精:少许
香油:5ml
辣椒油:10ml
醋:15ml
小红辣椒:适量
白糖:少许
熟花生:适量

步骤

土豆去皮洗干净

用网格刀片切成网格片，用凉水冲洗去掉淀粉，再浸泡一会

锅做水开后焯一下

捞出过凉水冲洗

控干放入盆中，加盐，味精，少加点白糖

炒锅了放油，油热时放入干辣椒，炸出香味，把炸好的辣椒油马上浇在土豆上，放入麻椒

（正好有2个小红辣椒顺便放里了，可以不放）搅拌均匀，放入熟花生（剁碎了）

醋，花椒油少许，最后放入点香油，搅拌均匀

装盘

小贴士
土豆泡下水可以把多余的淀粉去掉！辣椒可以根据自己适应程度增减！熟花生没有可以不放！

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