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标题:
苦瓜炒牛肉
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作者:
admin
时间:
2019-07-03 12:57
标题:
苦瓜炒牛肉
简介:
苦瓜炒牛肉是一款经典的粤菜，苦瓜的苦味，不会混到肉里，肉的鲜香，却能渗透入苦瓜里面，令苦瓜的口感丰富，饱满，好吃的一道菜。这道菜牛肉的处理很关键，牛肉要腌制，才能令炒出来的牛肉嫩滑。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
苦瓜:
半根
牛肉:
200g
辅料
油:
适量
盐:
适量
酱油:
适量
淀粉:
适量
蒜:
适量
步骤
准备好食材。
牛肉切片后加盐抓均，用清水冲洗干净。
加入淀粉，油，酱油腌制。
苦瓜切片。
锅内热油，下苦瓜加盐炒至变色盛出。
锅内再次热油，爆香蒜。
把蒜拨一边，放入牛肉炒至变色。
加入苦瓜。
翻炒均匀即可。
成品图。
小贴士
苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。
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准备好食材。
牛肉切片后加盐抓均，用清水冲洗干净。
加入淀粉，油，酱油腌制。
苦瓜切片。
锅内热油，下苦瓜加盐炒至变色盛出。
锅内再次热油，爆香蒜。
把蒜拨一边，放入牛肉炒至变色。
加入苦瓜。
翻炒均匀即可。
成品图。