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标题:
虾仁百叶烧麦 #本味家
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:28
标题:
虾仁百叶烧麦 #本味家
简介:
烧麦一般都是用面皮和糯米为主做的，这里翻一下花样用厚百叶来制作。创制一个新的家乡味。做了几个方案，反复试制了几次，还是以肉糜、虾仁做出来的好吃，得到家人的肯定，很成功。很开心！ 菜系：英英私房菜 口味：鲜咸 工艺：蒸 特点： 成菜新颖，装点美观，香气诱人，鲜美可口。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
厚百叶:
2张
虾:
300g
肉糜:
300g
辅料
盐:
适量
鲜酱油:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
白砂糖:
适量
姜末:
适量
生菜叶:
适量
南瓜:
适量
芹菜:
适量
樱桃:
适量
步骤
虾收拾干净；
剥出虾仁；
剁碎；
五花肉收拾干净；
剁成肉糜；
切上姜末
放入；
倒入鲜酱油；
盐；
白砂糖、胡椒粉
搅拌成馅料；
厚百叶收拾干净；
切方块；
将馅料放入，用汆水过的青菜扎好；
上锅蒸熟；
生菜叶打底，熟南瓜球点缀，即可上桌了。
小贴士
小贴士： 百叶品种不少，要用中厚型的。太厚包不好要破，太薄站不住。
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虾收拾干净；
剥出虾仁；
剁碎；
五花肉收拾干净；
剁成肉糜；
切上姜末
放入；
倒入鲜酱油；
盐；
白砂糖、胡椒粉
搅拌成馅料；
厚百叶收拾干净；
切方块；
将馅料放入，用汆水过的青菜扎好；
上锅蒸熟；
生菜叶打底，熟南瓜球点缀，即可上桌了。