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标题:
滑溜鱼丁#非转基因金
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:30
标题:
滑溜鱼丁#非转基因金
简介:
财源广进是每个人内心深处的向往，尤其是在过年期间，家家户户更要迎接财神！过年在我的餐桌上也做了个财神，是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的！做个了鱼丁，很滑嫩鲜美！年年有余！这道滑溜鱼丁用了金龙鱼调和油，味道真是非常好，健康又美味！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鱼肉:
300g
麻椒:
1个
冬笋:
200g
小红辣椒:
5个
辅料
金龙鱼调和油:
适量
盐:
适量
味精:
少许
料酒:
15ml
蛋清:
少许
白糖:
少许
葱:
少许
姜:
少许
蒜:
1瓣
步骤
鱼肉切成见方的丁，麻椒切丁，冬笋切丁，小红辣椒切段，鱼丁加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀
锅中倒入金龙鱼调和油
烧至大约六成热，将鱼丁分散下入，用手勺轻轻搅动，炸好倒入漏勺沥油
锅底油放入葱，姜、蒜炝锅，加入冬笋丁
加入麻椒丁
加入料酒，盐，味精，加入点水，加入鱼肉丁轻轻翻匀
加入小红辣椒
勾芡，翻炒均匀
装盘，财神是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的，恭喜发财是火腿肠！
小贴士
放入高汤味道更鲜美！
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鱼肉切成见方的丁，麻椒切丁，冬笋切丁，小红辣椒切段，鱼丁加入料酒，盐少许，蛋清，淀粉抓拌均匀
锅中倒入金龙鱼调和油
烧至大约六成热，将鱼丁分散下入，用手勺轻轻搅动，炸好倒入漏勺沥油
锅底油放入葱，姜、蒜炝锅，加入冬笋丁
加入麻椒丁
加入料酒，盐，味精，加入点水，加入鱼肉丁轻轻翻匀
加入小红辣椒
勾芡，翻炒均匀
装盘，财神是用南瓜和肉皮冻放在模具里做的，恭喜发财是火腿肠！