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标题:
蒜黄炒小饹馇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:30
标题:
蒜黄炒小饹馇
简介:
唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇，一是大饹馇，一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的，小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂，做小饹馇的方法就比较简单，它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
小饹馇:
1张
蒜黄:
200g
肉:
30g
辅料
食用油:
适量
盐:
适量
味精:
少许
料酒:
15ml
酱油:
10ml
葱:
少许
姜:
少许
步骤
小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片
锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
酱油，盐，味精，少许水
加入小饹馇
翻炒均匀
加入蒜黄
翻炒均匀，加入香油
装盘
小贴士
肉片先用淀粉上浆
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小饹馇切块，蒜黄洗干净切段，肉切片
锅底油，放葱姜炝锅，放入肉片炒白时加入料酒
酱油，盐，味精，少许水
加入小饹馇
翻炒均匀
加入蒜黄
翻炒均匀，加入香油
装盘