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标题:
海三鲜
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:32
标题:
海三鲜
简介:
海三鲜，是我们沿海人做海鲜的一种方法。也就是把不同种类的海鱼放在一起煮。 用这种方法做海鲜，鱼类不用煎，直接放入汤汁煮熟，时间也不用长，做好的海鲜非常鲜嫩好吃。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
带鱼:
1条
鲳鱼:
2条
小黄鱼:
2条
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
料酒:
适量
老抽:
适量
先抽:
适量
胡椒粉:
适量
葱:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
水淀粉:
适量
辣椒:
适量
步骤
准备好食材
带鱼去肚去鳃，洗净切段，小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净，鲳鱼去肚去鳃洗净切大块，
锅里油热，放入姜片，蒜头煸炒出香味，
放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒，
大火煮开3分钟，
放入三种海鱼，
大火煮开，中火15分钟，常常晃动锅柄，防止粘锅底，
加些盐，胡椒粉煮开，
加2小勺水淀粉勾芡，
撒些葱段，即可盛出。
小贴士
1.常常晃动锅柄，可以防止沾锅底。
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准备好食材
带鱼去肚去鳃，洗净切段，小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净，鲳鱼去肚去鳃洗净切大块，
锅里油热，放入姜片，蒜头煸炒出香味，
放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒，
大火煮开3分钟，
放入三种海鱼，
大火煮开，中火15分钟，常常晃动锅柄，防止粘锅底，
加些盐，胡椒粉煮开，
加2小勺水淀粉勾芡，
撒些葱段，即可盛出。