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标题:
榨片鸡胗
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:34
标题:
榨片鸡胗
简介:
极具脆感的榨菜，入口有嚼头的鸡胗，你可选择微辣，中辣，极辣，绝对带给你不同一般的感受，清爽鲜香。 节日期间，提前略准备，五分钟就可做得一盘。用它来待客，超有面子，绝对是男人们最爱的下酒菜，大人孩子们也爱的下饭菜。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡胗:
280g
榨菜:
80g
辅料
油:
适量
盐:
适量
小米辣:
适量
蒜:
适量
姜:
适量
白酒:
适量
胡椒粉:
适量
步骤
准备食材。
鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮斜刀切成片。
榨菜切成薄片后反复用水泡洗至味淡，蒜切片小米段切段姜切片
将切好的鸡胗再次清洗后，加少许白酒和胡椒粉略腌制十分钟左右去腥气。
锅中油烧热后，将鸡胗倒入快速滑炒至变色后盛出备用。
利用锅中底油，炒香姜蒜小米辣。
倒入榨菜片略炒。
再将炒过的鸡胗也倒回锅中，快速翻炒。
最后加盐和香菜调味即可。
小贴士
1腌制后的鸡胗可以再次用水清洗 2榨菜片要切得薄，一定要用水反复泡洗去掉咸味。 3这个菜一定要大火爆炒，口感才脆。 4鸡胗片一定要切得厚薄均匀。
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准备食材。
鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮斜刀切成片。
榨菜切成薄片后反复用水泡洗至味淡，蒜切片小米段切段姜切片
将切好的鸡胗再次清洗后，加少许白酒和胡椒粉略腌制十分钟左右去腥气。
锅中油烧热后，将鸡胗倒入快速滑炒至变色后盛出备用。
利用锅中底油，炒香姜蒜小米辣。
倒入榨菜片略炒。
再将炒过的鸡胗也倒回锅中，快速翻炒。
最后加盐和香菜调味即可。