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标题:
鸡蛋干拌海蜇#沈师傅
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:40
标题:
鸡蛋干拌海蜇#沈师傅
简介:
喜欢海蜇滑爽、崩脆的口感，也喜欢鸡蛋干细腻、弹韧的口感。将两种食材组合，无论是口感还是营养及食疗功效都堪称绝配。有着清热、降压、化痰、润肠等功效的海蜇与鸡蛋清制作的鸡蛋干凉拌而成的菜品，酌酒下饭都很不错。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡蛋干:
150g
海蜇:
200g
辅料
盐:
适量
白糖:
适量
麻辣酱:
适量
香甜醋:
适量
大蒜:
适量
步骤
备好鸡蛋干、海蜇
即食海蜇用凉开水浸泡
浸泡后是海蜇捞出沥干水
鸡蛋干切成片
沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干
大蒜切碎放在容器中
添加白糖、盐
加麻辣酱
再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
将调味汁淋在装盘的食材上
即可享用
小贴士
海蜇一般比较咸，要浸泡一会儿，浸泡后尝一尝，如果咸度适合自己，作调味汁时就不必再加盐。我用的这个品牌的海蜇不咸，因此加了少许盐。 即食海蜇直接食用，要用凉开水浸泡。
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备好鸡蛋干、海蜇
即食海蜇用凉开水浸泡
浸泡后是海蜇捞出沥干水
鸡蛋干切成片
沥干水的海蜇放到盘子里，上面放鸡蛋干
大蒜切碎放在容器中
添加白糖、盐
加麻辣酱
再加香甜醋搅拌均匀作调味汁
将调味汁淋在装盘的食材上
即可享用