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标题:
干豆角炒鸡胗
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:41
标题:
干豆角炒鸡胗
简介:
干豆角和新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，冬天再用来做菜，味道真是好极了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
泡发干豆角:
360g
鸡胗:
160g
大蒜苗:
3根
辣椒:
8个
辅料
油:
60g
盐:
1g
生抽:
15g
蚝油:
15g
料酒:
15g
生姜:
1块
步骤
食材准备
鸡胗冲洗干净，冷水入锅，放一块姜，煮几分钟，去腥味
捞起再冲洗一遍，切成薄片，控干水分备用
干豆角提前四小时泡发，洗净挤干水份，切碎
辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段
热锅倒油烧开，放鸡胗翻炒
放辣椒和大蒜梗煸香
撒盐翻炒均匀
放干豆角翻炒片刻
倒入蚝油翻炒均匀
淋入料酒翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅
成品图1
2
3
4
5
6
小贴士
鸡胗焯水的时候放点姜可以去腥味。
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食材准备
鸡胗冲洗干净，冷水入锅，放一块姜，煮几分钟，去腥味
捞起再冲洗一遍，切成薄片，控干水分备用
干豆角提前四小时泡发，洗净挤干水份，切碎
辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段
热锅倒油烧开，放鸡胗翻炒
放辣椒和大蒜梗煸香
撒盐翻炒均匀
放干豆角翻炒片刻
倒入蚝油翻炒均匀
淋入料酒翻炒均匀
淋入生抽翻炒均匀
放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅
成品图1
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