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标题:
鱿鱼干煲老鸡汤
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:44
标题:
鱿鱼干煲老鸡汤
简介:
元旦前，爸爸的同事送了一袋鱿鱼干，一袋里面有足足12条，呵呵，，，对于此类干货，精灵是喜爱至极，这么多，够我折腾一段时间了，其主要原因是我从小生活的地方，除了普通的鱼，虾，蟹，几乎无其它的海产品，也就是来到了南方，才接触更多的海产品。记得2007年，爸妈刚来精灵生活的南方，我花心思做出来的海鲜，他们都吃不习惯，也就是经过这么多年的尝试，才能完全接受我折腾出来的各式海产品菜菜。。。 元旦休假4天，第一天跟娘亲出门逛了一天街，买了一些过年回家的衣鞋，第二天开始身体就开始不舒服，搁家趟了两天，最后一天身体恢复了，赶紧行动起来，为家人，也为自已煲了一锅汤---鱿鱼干煲老鸡汤，特意选了半只母鸡，汤的味道很纯，喝上一碗，元气满满，新的一年，继续加油；新的一年，我们一起（17）前行~~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
老母鸡:
800g
鱿鱼干:
35g
辅料
生姜:
10g
盐:
3g
料酒:
10ml
枸杞:
5g
白胡椒粒:
3g
步骤
各式食材准备。
鸡肉剁小块。
鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
提前泡发的鱿鱼干切块。
鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。
加入姜片，白胡椒粒。
加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
加入洗净的枸杞子。
10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
成品图。
成品图。
小贴士
1：鸡肉焯水的血沫子一定要清洗干净哈。 2：鱿鱼干提前泡发，焯水也除去一部分的腥味。
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各式食材准备。
鸡肉剁小块。
鸡肉块冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
焯水好的鸡肉，洗净血沫沥水备用。
提前泡发的鱿鱼干切块。
鱿鱼干冷水下锅，加姜片，料酒焯水。
焯水好的鱿鱼干，洗净沥水。
鱿鱼干，鸡肉入电炖锅中。
加入姜片，白胡椒粒。
加入热水没过食材，接通电源炖3小时。
加入洗净的枸杞子。
10分钟加盐调味，断电即可出锅享用。
成品图。
成品图。