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标题:
栗子牛腩煲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:58
标题:
栗子牛腩煲
简介:
到新开的大润发超市逛逛，免不了看到喜欢的就会多买些回来。 牛肉比别的城市便宜，栗子比别的城市新鲜，买回来做个栗子牛腩煲不错。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
牛腩:
700g
栗子:
350g
辅料
油:
适量
盐:
适量
糖:
适量
黄酒:
适量
姜:
适量
葱:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
香叶:
适量
老抽:
适量
香菜:
适量
步骤
准备好食材
栗子用小刀划一刀，放入开水煮5分钟，
剥去栗子壳与衣，待用。
牛腩放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，沥干，
锅里油热，放入牛腩煸炒至转色，
加老抽，糖，煸炒上上色，
放入盖过牛腩的清水，加黄酒，
加姜，葱，八角，桂皮，香叶，
大火煮开，小火炖30分钟。
连汤带肉放入大砂锅，继续小火炖60分钟，
放入栗子，
加适量盐，小火炖至栗子熟，
撒些香菜即可上桌。
小贴士
1.俺老抽不小心放的多了，成品颜色比较深。 2.用砂锅炖，要用小火。
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准备好食材
栗子用小刀划一刀，放入开水煮5分钟，
剥去栗子壳与衣，待用。
牛腩放入清水浸泡30分钟，去掉些血水，沥干，
锅里油热，放入牛腩煸炒至转色，
加老抽，糖，煸炒上上色，
放入盖过牛腩的清水，加黄酒，
加姜，葱，八角，桂皮，香叶，
大火煮开，小火炖30分钟。
连汤带肉放入大砂锅，继续小火炖60分钟，
放入栗子，
加适量盐，小火炖至栗子熟，
撒些香菜即可上桌。