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标题:
清蒸梭子蟹
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 09:59
标题:
清蒸梭子蟹
简介:
原材料的好坏很关键；因此，梭子蟹的选择；要新鲜，饱满。 方法是；一看、色泽是否鲜亮，饱满；二闻、没有异味，尤其是不能有柴油味，有这种气味说明是严重污染了；三掂、要比较沉手；四按、要硬朗，不出水；（注意：不可用力太大哦）。 菜系：家常菜 口味：清淡鲜香 工艺：蒸
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
梭子蟹:
3个
辅料
油:
适量
盐:
适量
小葱:
适量
姜:
适量
料酒:
适量
生抽:
适量
步骤
梭子蟹收拾干净；
鳃、内脏必须去除干净；
切块；
姜切条；
下盐和姜拌匀；
上锅蒸熟；
淋上生抽；
香葱切段；
放在碗里；
熬热油；
浇在葱段上；
葱油弄好；
将葱油倒在蒸熟的梭子蟹上； 即可上桌开吃。
特点： 色泽红润，香鲜四溢，清新鲜美，十分可口。
小贴士
小贴士： 1、清洗时里面的鳃、内脏必须去除干净。 2、要蒸透但不可蒸过头，以免蟹肉蒸干瘪了。
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梭子蟹收拾干净；
鳃、内脏必须去除干净；
切块；
姜切条；
下盐和姜拌匀；
上锅蒸熟；
淋上生抽；
香葱切段；
放在碗里；
熬热油；
浇在葱段上；
葱油弄好；
将葱油倒在蒸熟的梭子蟹上；
即可上桌开吃。
特点：
色泽红润，香鲜四溢，清新鲜美，十分可口。