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标题:
山药炖蹄髈
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:02
标题:
山药炖蹄髈
简介:
很久没有做蹄髈吃了，今天老公去新开的大润发买了山药与蹄髈，叫俺做山药炖蹄髈。 再放些火腿肉，味道真赞！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
蹄髈:
600g
山药:
500g
金华火腿:
50g
辅料
料酒:
适量
盐:
适量
姜:
适量
葱:
适量
香叶:
2片
枸杞:
1把
步骤
准备好食材
山药去皮，洗净切大块，
火腿切片，用温水漂一下，
蹄髈冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
取高压锅，放入蹄髈，
加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
放入火腿肉，大火煮上阀，小火25分钟，关火，
冷却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
撇去浮油，
放入枸杞，
放入盐调味，撒些葱花即可。
小贴士
1.如果有时间，用砂锅炖味道更好。 2.火腿肉有些咸味了，盐要适量放。
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准备好食材
山药去皮，洗净切大块，
火腿切片，用温水漂一下，
蹄髈冷水下锅煮开3分钟，捞出漂净，
取高压锅，放入蹄髈，
加盖过蹄髈的清水，放入姜，葱，香叶，料酒，
放入火腿肉，大火煮上阀，小火25分钟，关火，
冷却一下，放入山药，大火煮上阀，小火5分钟，关火。
撇去浮油，
放入枸杞，
放入盐调味，撒些葱花即可。