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标题:
五花肉炖黑笋干
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:02
标题:
五花肉炖黑笋干
简介:
黑笋干炖五花肉--最最经典的搭配！ 这些黑笋干还是姐姐从三明快递来的，隔三差五就浸泡几片煮肉煮鸡煮鸭吃吃。 有姐姐真好啊！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
五花肉:
600g
黑笋干:
400g
辅料
油:
适量
盐:
适量
冰糖:
适量
料酒:
适量
老抽:
适量
先抽:
适量
姜:
适量
葱:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
鸡精:
适量
步骤
准备好五花肉
黑笋干预先用清水泡发好，
用刀斜切成薄片，
取高压锅，放入黑笋干，加适量清水，大火煮上阀，小火焖煮20分钟，关火。
五花肉切块，放入油锅，煸炒至转色，
加老抽继续煸炒上色，
加盖过五花肉的清水，放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮开，小火焖20分钟，
放入黑笋干，大火煮开，小火焖至汁稠，
加盐，鸡精，大火收汁即可。
小贴士
1.黑笋干是浸泡好的量. 2.黑笋干的浸泡方法；把淘米水煮开，放入黑笋干浸泡，每天换一次水，浸泡3天左右即可。 3.黑笋干要斜切片，口感好。
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准备好五花肉
黑笋干预先用清水泡发好，
用刀斜切成薄片，
取高压锅，放入黑笋干，加适量清水，大火煮上阀，小火焖煮20分钟，关火。
五花肉切块，放入油锅，煸炒至转色，
加老抽继续煸炒上色，
加盖过五花肉的清水，放入料酒，姜，葱，八角，桂皮，冰糖，先抽，大火煮开，小火焖20分钟，
放入黑笋干，大火煮开，小火焖至汁稠，
加盐，鸡精，大火收汁即可。