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标题: 奶油面包 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 10:03
标题: 奶油面包
奶油面包

简介: 上小学那会，班里的女生课余时间都在做手工，串珠，绣花、织毛衣、钩花等，挣钱补贴家用，七十年代有本事也很难挣到零用钱，大人工资收入少，唯一的额外收入是靠业余时间做手工，母亲看到别人家的同龄孩子除了学习还会帮家里挣钱，很羡慕，也去领些回家让我们姐妹帮做，我从小是那种做事慢悠悠，时间概念差的人，对着重复式动作有抵触，做了几个后大脑很快进入睡眠状态，做手工是件痛苦的事。往往赶不了工，基本是在那玩，都是母亲和妹妹在完成。 　　如今学做烘焙，对着面粉一筹莫展，笨手笨脚的人每次做面包都会出状况，看看这奶油面包的造型你就喜吧！四个面包造型各不同，用现在的流行词说是有创意，O(∩_∩)O哈哈~面包很给面子，出锅的颜色令人欣喜。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
高筋面粉:250g
鲜奶油:75克
牛奶:125克

辅料
酵母:5克
盐:3g
白糖:25克
糖粉:少量

步骤
液体统统交给面包桶；
面粉过筛后放入面包桶里；
面粉和白糖分别放入面包机中；
将装有食材发面包桶装入面包机中；
盖上一侧盖子，看到酵母盒，酵母从这个圆孔中加入，机器启动后10分钟它自动投入，不用担心它放到哪个角落与什么先碰撞；
选自动和面功能，全程30分钟，有15分钟搅拌，15分钟松弛面团；
再次选择功能键“发面面团”发酵到面团两倍大；
面团取出排气；
切成小面团盖上保鲜膜二次发面；
小面团擀平后，做造型；
将做好造型的面团放入铺有油纸的烤盘中，盖上保鲜膜再次醒发15分钟；
用刀在发酵后的面团上划花，并喷晒少量水在表面；
撒上糖分
烤箱预热180度，烤20分钟。

小贴士
1、这是一款无黄油无鸡蛋的面包柔软度不错； 2、用美的麦香窑MM-TSC2011面包机，自动放酵母、自动和面、发面面团，无需担心酵母被糖和盐提前接触又解放了双手揉面之辛苦。



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