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标题:
猪肉大丸子
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:04
标题:
猪肉大丸子
简介:
猪肉大丸子，是家常的狮子头，不需要像大厨那样讲究，每家都能做出有特色的狮子头。每每看到这道菜，就会想到读初中时，因为住校，母亲常常会做上一大盆的狮子头，让我带到学校去吃。满满的爱。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
猪肉糜:
250g
鸡蛋:
1个
辅料
生粉:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
姜末:
适量
葱花:
适量
味极鲜:
适量
老抽:
适量
白砂糖:
适量
油:
适量
步骤
准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
搅拌均匀。
做成大丸子。
锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
煎至两边金黄。油温不要太高。
煎好的丸子。
将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
炖煮20分钟左右。
收汁就好了。
小贴士
炸制过程，油温不能太高。 拌肉糜时要加入鸡蛋和生粉，肉才会嫩。
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准备猪肉糜，加入适量的盐，料酒，姜末，葱花搅拌均匀。
再加入一个鸡蛋是适量的生粉。
搅拌均匀。
做成大丸子。
锅中放入适量的油，油至少要没过大半个丸子的量。
油温7、8成热后，就可以下入丸子了。
煎至两边金黄。油温不要太高。
煎好的丸子。
将锅中的油都盛出来。加入适量的水、老抽、味极鲜、糖、盐。加入丸子。
炖煮20分钟左右。
收汁就好了。