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标题: 糖葫芦蛋糕 [打印本页]

作者: 美食客    时间: 2019-07-04 10:05
标题: 糖葫芦蛋糕
糖葫芦蛋糕

简介: 今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦,呵呵,,因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕,外边刷上蜂蜜撒上芝麻,我都没想到真逼真。。。
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
低筋面粉:100g
红曲粉:20g
鸡蛋:3个

辅料
油:25g
糖:60g
芝麻:适量
蜂蜜:适量

步骤
准备好所用原料。
将鸡蛋分离。
蛋清分3次加入糖。
打发至九分发。
将蛋黄一个一个加入蛋清中。
用打蛋器低速搅打均匀。
筛入低粉和红曲粉。
以切拌的手法翻拌均匀,没有面粉颗粒。
顺着蛋糕糊一边倒入油。
轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。
将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中,注意稍鼓出一些
盖好模具的上半层,压紧。
放入烤箱中层,180度,20分钟
出炉稍晾凉后脱模。
用竹签将蛋糕球串起来。
表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

小贴士
烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱,烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。




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