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标题:
青椒酱拌仔鸡
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:06
标题:
青椒酱拌仔鸡
简介:
青椒酱是一道非常下饭的佐餐调料，也许知道的人并不多，因为在平时我们吃到的都是红色的辣椒酱，所以一般人是没有见过青椒酱的，更加不要说青椒酱的做法了。 在我们重庆，人们喜欢用这种辣椒酱来蘸豆花，或是做青椒鸡，不管是味道还是口感都是一级棒的。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
仔鸡:
半只
笋丝:
200g
芹菜:
100g
辅料
香油:
适量
盐:
适量
醋:
适量
青椒酱:
适量
葱:
适量
蒜:
适量
生抽:
适量
姜:
适量
步骤
仔鸡洗净凉水下锅，水没过鸡肉。
大火烧开后转小火煮5分钟
关火，盖上锅盖闷半个小时。
捞出放盘里自然冷却
剁成块
笋丝洗净
开水下锅焯水后捞出
芹菜切丝
姜，蒜剁成末，葱切成小葱花
准备好青椒酱，这里不细说做法，有机会单独开菜谱详细介绍
把鸡块，笋丝，芹菜丝放入一个大的搅拌碗里
放入姜蒜，葱花
加入香油，生抽，醋，白糖，味精，青椒酱，搅拌均匀装盘完成
小贴士
如果吃不习惯青椒酱，可以把青椒酱换成红油辣椒。
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仔鸡洗净凉水下锅，水没过鸡肉。
大火烧开后转小火煮5分钟
关火，盖上锅盖闷半个小时。
捞出放盘里自然冷却
剁成块
笋丝洗净
开水下锅焯水后捞出
芹菜切丝
姜，蒜剁成末，葱切成小葱花
准备好青椒酱，这里不细说做法，有机会单独开菜谱详细介绍
把鸡块，笋丝，芹菜丝放入一个大的搅拌碗里
放入姜蒜，葱花
加入香油，生抽，醋，白糖，味精，青椒酱，搅拌均匀装盘完成