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标题:
年糕梭子蟹
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:07
标题:
年糕梭子蟹
简介:
正季吃蟹季节，买过几次大闸蟹，后来去市里边，逛了一下菜场，那边的梭子蟹非常不错，于是又忍不住买了二个，再买了些年糕，回家做了这道年糕梭子蟹，味道好极了~~~
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
梭子蟹:
2个
年糕:
1板
辅料
油:
适量
盐:
适量
蒜泥:
适量
干辣椒:
适量
豆瓣酱:
适量
葱花:
适量
生抽:
适量
步骤
蟹洗干净，揭壳、去腮等，并剖两半
大钳用刀拍碎，入味
切口占上淀粉待用
蒜剁成泥
蒜泥和干辣椒
年糕泡水中
起油锅，小火爆蒜泥
加入干辣椒，炸至蒜泥金黄盛出备用
另起油锅炸蟹
盛出备用
起油锅入豆瓣酱炒至，加入年糕炒，加点生抽，加入蟹
加适量水
加入蒜泥，翻炒匀
调味出锅装盘，最后撒上葱花即可
小贴士
1、蟹清理干净，剖好并占上淀粉待用 2、炸好蟹、蒜泥等 3、起油锅炒豆瓣酱加入料炒匀即可
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蟹洗干净，揭壳、去腮等，并剖两半
大钳用刀拍碎，入味
切口占上淀粉待用
蒜剁成泥
蒜泥和干辣椒
年糕泡水中
起油锅，小火爆蒜泥
加入干辣椒，炸至蒜泥金黄盛出备用
另起油锅炸蟹
盛出备用
起油锅入豆瓣酱炒至，加入年糕炒，加点生抽，加入蟹
加适量水
加入蒜泥，翻炒匀
调味出锅装盘，最后撒上葱花即可