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标题:
栗子红烧肉
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:09
标题:
栗子红烧肉
简介:
《栗子红烧肉》这是一道传统家常菜肴。每年到了这个栗子收获的季节开始，或者红烧鸡、或者红烧肉、或者用来蒸鸡、猪肉等，都要做几回来吃。家人也很喜欢吃。只要他们喜欢，我做起来也就很开心了。 菜系：家常菜 口味：鲜甜 工艺：红烧 《栗子红烧肉》补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤、养胃健脾，补肾强筋，活血止血。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
五花肉:
600g
栗子:
250g
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
鲜酱油:
适量
红酱油:
适量
冰糖:
适量
老姜片:
适量
八角茴香:
适量
葱花:
适量
步骤
五花肉收拾干净，切块；
油锅烧热，下老姜片炝锅；
倒入五花肉块，下盐、一小粒八角茴香，翻一下；
倒入料酒；
倒入鲜酱油；
倒入红酱油；
翻匀；
加盖焖煮；
栗子洗一洗滤干，中间划一刀，放开水里煮一煮，去皮；
肉酥后下冰糖；
下剥好皮的栗子肉；
加盖焖熟；
翻匀出锅装盘； 撒上葱花即可。
小贴士
特点： 浓悠赤酱、香气四溢、肥而不腻、滋补强身。 小贴士: 茴香不要多放，多了会抢味。 栗子要后放，放早了栗子烧烂了，不成形了。
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五花肉收拾干净，切块；
油锅烧热，下老姜片炝锅；
倒入五花肉块，下盐、一小粒八角茴香，翻一下；
倒入料酒；
倒入鲜酱油；
倒入红酱油；
翻匀；
加盖焖煮；
栗子洗一洗滤干，中间划一刀，放开水里煮一煮，去皮；
肉酥后下冰糖；
下剥好皮的栗子肉；
加盖焖熟；
翻匀出锅装盘；
撒上葱花即可。