菜谱多多网

标题: 爆鱿鱼须 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 10:12
标题: 爆鱿鱼须

简介: 爆炒鱿鱼须是一道非常就好吃的菜，具有味道鲜辣、口感爽嫩、下酒下饭、健身强肾的特点。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鱿鱼须:400g
红辣椒:20g
青椒:1个

辅料
食用油:适量
盐:少许
葱:半个
姜:1片
蒜:1瓣
酱油:10ml
料酒:10ml
郫县豆瓣酱:1汤勺
白糖:少许

步骤

鱿鱼须洗净，把外表的皮剥掉之后切段，青红辣椒切片，（在热油里快速焯下鱿鱼须，个人感觉用热油焯下鱿鱼须会很嫩，吃起来口感比焯水的好）。

锅底油，加葱姜蒜煸香加入豆瓣酱，豆瓣酱炒香出油后

下入鱿鱼

青辣椒

下入红辣椒大火爆炒，烹料酒、酱油，、盐、糖调味

翻炒，勾芡

准备好盘子

装盘

小贴士
我个人感觉用油快速焯下比较嫩！如不喜欢用油的，就用开水快速鱿鱼须焯水！时间别太长了，那样容易硬！

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)