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标题:
虎皮鹌鹑蛋茶树菇
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 10:14
标题:
虎皮鹌鹑蛋茶树菇
简介:
鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。茶树菇营养丰富，常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。 鹌鹑蛋煮熟后去壳，放入锅中油炸， 这样就自然形成了虎皮， 因为表面的凸凹不平更容易吸收汤汁的味道， 让它与茶树菇同烧以后，蛋色金黄，香鲜软嫩， 好吃的不得了...
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鹌鹑蛋:
150g
茶树菇:
250g
黑木耳:
1小把
青蒜:
2根
辅料
油:
适量
盐:
适量
生抽:
适量
料酒:
适量
步骤
准备好原材料；
锅中放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸；
直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油；
锅中留少许底油， 下入茶树菇进去翻炒；
翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒；
再将虎皮鹌鹑蛋放入里面；
加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
加入少许水加盖焖煮三分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀；
最后加入青蒜翻炒，直至青蒜变色后即可盛出。
小贴士
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮； 2. 茶树菇要多煸炒一下， 这样更能激发茶树菇的香味；3. 再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入， 加入生抽等调味料焖煮入味， 最后加入盐调味， 出锅前加入青蒜即可。
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准备好原材料；
锅中放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸；
直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油；
锅中留少许底油， 下入茶树菇进去翻炒；
翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒；
再将虎皮鹌鹑蛋放入里面；
加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
加入少许水加盖焖煮三分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀；
最后加入青蒜翻炒，直至青蒜变色后即可盛出。