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标题: 香菇莴笋砂锅鸡 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 12:04
标题: 香菇莴笋砂锅鸡
香菇莴笋砂锅鸡

简介: 蘑菇与鸡肉是最佳搭配，小鸡炖蘑菇是东北名菜，用的是野生榛蘑炖鸡，那鸡肉鲜嫩，榛蘑美味，再加些粉条， 榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，真是美味啊！ 今天也想做个小鸡炖蘑菇，无奈没有榛蘑，就用鲜香菇加莴笋炖鸡，用砂锅炖，味道也是杠杠的！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
三黄鸡:1只
香菇:150g
莴笋:350g
粉丝:50g

辅料
油:适量
盐:适量
糖:适量
料酒:适量
姜:适量
葱:适量
五香粉:适量
老抽:适量
先抽:适量

步骤
准备好食材
三黄鸡去杂质，洗净斩大块，
用姜，葱，五香粉，料酒，老抽搅拌好，腌制60分钟入味，
莴笋去皮，洗净切滚刀块待用
香菇洗净切块待用，粉丝泡发好。
锅里油热，放入鸡肉，加白糖，老抽，煸炒至转色，
取大砂锅，放入鸡肉，
加8分满清水，加些料酒，先抽，
中火煮开，小火炖40分钟，
放入香菇，
放入莴笋，中火煮开，小火炖至莴笋熟，
放入粉丝再小火炖10分钟，
加些盐调味即可。

小贴士
1.鸡肉要切大块，切的小了，很容易煮碎了。 2.不用放鸡精了。



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