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标题: 红烧翅根煲 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:05
标题: 红烧翅根煲

简介: 小孩特别喜欢吃鸡翅，这次换一下用鸡翅根做红烧菜式，天冷了，做好我直接放入酒精炉一边烧一边吃热乎乎的太赞了，做法也很简单，先焖至鸡翅根入味脱骨，然后酒精炉抹上油垫上洋葱摆上鸡翅根就可以了。鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸡翅根:500g
洋葱:一个
姜:20g
八角:一个
蒜:两瓣

辅料
油:20ml
盐:3g
红烧酱油:20g
料酒:10g
蚝油:5g
味精:少许

步骤

准备好洋葱，鸡翅根，姜，蒜和八角

水里下入料酒烧开把鸡翅根放入焯水

焯水的鸡翅根，食材切好备用

热锅下油爆香配料

然后放入鸡翅根煎到两面金黄

下适量的水，盐，酱油焖煮

焖煮熟后下蚝油和少许味精收汁

洋葱垫在盘子底下淋上少许油，摆上鸡翅根把酒精炉点火即可食用

小贴士
1、鸡翅根焯水去腥，水里放入料酒也是增香去腥的作用 2、热油下配料爆出味道，用香油煎鸡翅，煎到两面金黄这样会比较好入味 3、洋葱不用先煮放入酒精炉里边烧边吃，加热洋葱的香会散发出来

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