主要食材：猪大排、鲜薄荷
大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。
用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍，把肉砸松。
砸好的大排放入容器中，加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。
加入调料的大排抓匀腌渍1小时
取一碗，放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋
加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀
腌渍好的大排拖上一层调好的面糊
锅中放食用油，油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。
中火炸制金黄
炸制金黄熟透即可捞出。
控油后切件，带上辣酱油开开吃吧！也可以根据自己自口味沾甜辣酱，番茄沙司，怎么吃随你~~~| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |