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标题:
清蒸童子鸡
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:10
标题:
清蒸童子鸡
简介:
小时候吃到的鸡不是烧汤就是清蒸的，都是家养的土鸡，那味道不必说，超市买了一只童子鸡，冰鲜的，复原起儿时的清蒸吃法，最简单的做法，最原汁原味的鲜美。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
童子鸡:
1只
辅料
葱:
适量
姜:
1块
盐:
适量
料酒:
适量
生抽:
适量
白糖:
适量
老抽:
少许
步骤
准备的原料。
先将童子鸡处理干净。
加入料酒，盐，葱，姜丝按摩十几分钟，再冰箱冷藏腌制半小时。
再冲洗干净，铺在盘中，开水锅中大火蒸20分钟。
蒸好的鸡刷上一层香油。
放凉后再剁成小块。
葱姜剁碎。
加入生抽，少许的老抽，一点冷开水，白糖调成汁。
蘸点酱料就开吃吧。
小贴士
1.清蒸童子鸡用现杀的活鸡最好，现杀的活鸡就不需要再经过腌制这一步，直接洗净就可以蒸。
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准备的原料。
先将童子鸡处理干净。
加入料酒，盐，葱，姜丝按摩十几分钟，再冰箱冷藏腌制半小时。
再冲洗干净，铺在盘中，开水锅中大火蒸20分钟。
蒸好的鸡刷上一层香油。
放凉后再剁成小块。
葱姜剁碎。
加入生抽，少许的老抽，一点冷开水，白糖调成汁。
蘸点酱料就开吃吧。