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标题: 豆豉紫苏小龙虾#盛夏 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:13
标题: 豆豉紫苏小龙虾#盛夏

简介: 今天做一道不辣的小龙虾，想了一下用豆豉和紫苏焖吧，豆豉很香，紫苏也是肯定让人回味呀，用来焖小龙虾鲜美回味，包你吃到停不下手。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。钾小龙虾富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。磷小龙虾富含磷，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。钠小龙虾含有丰富钠元素，能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
小龙虾:800g
紫苏:30g
姜:20g
蒜:10g
豆豉:30g

辅料
油:2勺
盐:1勺
酱油:1勺
蚝油:1勺
昆布粉:少许

步骤

准备好小龙虾和配料

把小龙虾处理干净，配料切好

烧热水吧小龙虾放入焯水备用

热锅下入姜蒜用油爆一下入豆豉

然后下入小龙虾翻炒下入少许盐，酱油

焖煮入味后下入紫苏翻炒

最后加入蚝油和昆布粉

小贴士
小龙虾用刷子洗干净，去头部和沙包，多余的脚也去除，然后把虾线拔掉处理好的小龙虾用开水焯一下，比较干净先爆香姜蒜下豆豉煸炒出香味再焖小龙虾紫苏最后下，香味才香

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