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标题:
脆皮肠烧四季豆
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:14
标题:
脆皮肠烧四季豆
简介:
四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用，对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。 脆皮肠是孩子们的大爱，偶尔也会买上一袋解解馋，用脆皮肠烧四季豆，孩子们都是抢着吃的，特别受欢迎的一道小炒。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
四季豆:
500g
脆皮肠:
1根
辅料
油:
40g
盐:
1g
生抽:
10g
蚝油:
5g
老干妈辣椒酱:
1勺
葱花:
1g
步骤
食材准备
四季豆洗净，择去豆筋，掰成小段
脆皮肠切片
热锅倒油，放脆皮肠煸香，盛出
放四季豆煸至表皮微皱
倒入适量清水焖五分钟
撒盐炒匀
倒入蚝油炒匀
放脆皮肠混合，淋入生抽炒匀
放老干妈辣椒酱炒匀
撒葱花，起锅装盘即可
成品图
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4
小贴士
需要注意，四季豆含皂甙和血球凝集素可引致食物，为防止中毒发生，食用前必须炒熟。另外烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
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食材准备
四季豆洗净，择去豆筋，掰成小段
脆皮肠切片
热锅倒油，放脆皮肠煸香，盛出
放四季豆煸至表皮微皱
倒入适量清水焖五分钟
撒盐炒匀
倒入蚝油炒匀
放脆皮肠混合，淋入生抽炒匀
放老干妈辣椒酱炒匀
撒葱花，起锅装盘即可
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