菜谱多多网
标题:
泡椒凤爪
[打印本页]
作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:16
标题:
泡椒凤爪
简介:
泡椒凤爪一道爽口小吃。自己学会了就不用再买市面上添满了漂白剂和添加剂的泡椒凤爪了。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡脚:
450g
泡椒:
160g
辅料
洋葱:
30g
胡萝卜:
50g
八角:
3粒
花椒:
2g
生姜:
15g
白糖:
30g
白醋:
6ml
食盐:
适量
料酒:
12ml
步骤
食材集合
鸡脚洗净切去指尖，再对半切开
锅中注水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后加入鸡脚中火煮约10-12分钟
把鸡脚捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时
另锅加水，放入泡椒、食盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开改小火慢煮3-5分钟
把煮好的泡椒水放置一旁放晾待用
胡萝卜和洋葱分别切细条待用
待泡椒水放晾后，把胡萝卜、洋葱丝、鸡爪加入泡椒水中浸泡8-10小时即可
小贴士
冲泡鸡脚时，可以适当延长浸泡的时间，因为泡得越久鸡爪越爽脆、色泽还变白。
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
食材集合
鸡脚洗净切去指尖，再对半切开
锅中注水，加入花椒、八角、生姜和清水，烧开后加入鸡脚中火煮约10-12分钟
把鸡脚捞出沥水篮里，用流动的自来水冲泡1小时
另锅加水，放入泡椒、食盐、白糖、白醋、姜丝，大火烧开改小火慢煮3-5分钟
把煮好的泡椒水放置一旁放晾待用
胡萝卜和洋葱分别切细条待用
待泡椒水放晾后，把胡萝卜、洋葱丝、鸡爪加入泡椒水中浸泡8-10小时即可