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标题: 孜然牛排 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 12:18
标题: 孜然牛排
孜然牛排

简介: 今天是六一·儿童节，特意去超市买了一点儿牛排，给孩子们做了一道孜然牛排，陪她们好好过一个开心的节日！
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
牛排:2斤

辅料
花椒:20g
干辣椒:20g
生姜:1块
蒜瓣:1个
香叶:5片
肉蔻:5粒
八角:4个
小茴香籽:10g
红烧酱油:2勺
盐:1.5勺
孜然粉:2勺
鸡精:2g
白芝麻:10g
油:适量
芹菜:4颗

步骤
牛排剁成小段，洗净，冷水下锅焯水后捞出，再清洗干净浮末，捞出沥干水分备用！
把处理好的牛排放进电压力锅内胆中，放入花椒10克，干辣椒10克，八角4粒，生姜2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，红烧酱油2勺，香叶5片，盐1勺！
加入适量的开水！（水不要太多，刚好没住牛排即可！）
盖紧电压力锅的盖子，按“汤”键即可！
等到指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，把煮好的牛排捞出沥干水分备用！
蒜瓣剁碎，生姜切成丝，剩下的10克干辣椒切成段，芹菜洗净切成段儿备用！
锅烧热倒入适量的油，把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄，捞出沥干油份备用！
锅中留适量的底油，放入生姜，蒜瓣，10克花椒，10克干辣椒，芹菜段炒出香味儿！
倒入炸好的牛排，加入半勺盐，2勺孜然粉翻炒均匀！
起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可！
成品图
成品图
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成品图
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小贴士
牛排记得要冷水下锅焯水哦，可以把牛排里面的血水满满的浸出来！



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