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标题: 啤香麻辣小龙虾 [打印本页]
作者: 美食客    时间: 2019-07-04 12:18
标题: 啤香麻辣小龙虾
啤香麻辣小龙虾

简介: “五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”又是一年粽叶飘香时，明天就是端阳节了！祝亲们阖家安康！~~家人团聚吃着粽子再来份口感麻辣鲜香开胃的啤香小龙虾，配上啤酒畅饮几杯可好？~~已是口水中，小龙虾，咱们走！~~~
准备时间:10分钟内    制作时间:10分钟内    用餐人数:

主料
小龙虾:1500g
啤酒:1灌
郫县豆瓣酱:15g

辅料
油:适量
香叶:3片
盐:1勺
花椒:7g
干辣椒:16个
生抽:4g
老抽:2g
姜:8g
麻椒:7g

步骤
小龙虾先用刷子清洗干净
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
准备好其他辅料备用
辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
倒入郫县豆瓣酱翻炒
另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
倒入生抽和老抽
倒入啤酒一罐
加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
成品欣赏

小贴士
1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒 2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好



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