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标题:
凉拌枸杞头
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:21
标题:
凉拌枸杞头
简介:
春天到，野菜香，美味上餐桌~ 姐姐知道我家爱吃野菜，特地送了一大包~野生枸杞头，心里好温暖！亲们也许不知道，这野生枸杞头不仅营养价值高，且数量也很少还比较难采摘，所以市场售价不菲，已卖到13元/斤，跟猪肉价格持平了；可见它的市场地位了吧。 做了几道枸杞头菜肴后还剩下一些，得尝试新吃法了；觉得凉拌肯定也不错， 回来的路上特地买了包五香花生米，最后调了香油、米醋和沙拉汁，酸甜咸中带着些野菜的清香，真是好吃不得了~~~”
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
花生米:
70克
枸杞头:
200克
辅料
芝麻:
少许
食盐:
1小勺
白糖:
3小勺
鸡粉:
1/2小勺
香油:
2汤匙
米醋:
4汤匙
柠檬沙拉汁:
4汤匙
步骤
准备好所有食材
五香花生米去皮备用
枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
炒锅烧开水放入枸杞头
焯烫变色后捞出
挤干水份放入盆中
调配拌汁：白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
与花生米一起倒入枸杞头盆中
用筷子翻拌均匀
撒上少许芝麻增香
小贴士
1、野菜买回来后洗干净，再用清水浸泡一会儿以解毒，去除表面的污物 2、焯烫不仅可去少许苦涩味，食用也更安全 3、没有米醋和柠檬沙拉汁，可以根据自家口味重新调汁
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准备好所有食材
五香花生米去皮备用
枸杞头摘去根头洗净好浸泡一会儿
炒锅烧开水放入枸杞头
焯烫变色后捞出
挤干水份放入盆中
调配拌汁：白糖、食盐、鸡粉、香油、米醋和柠檬沙拉汁搅拌均匀
与花生米一起倒入枸杞头盆中
用筷子翻拌均匀
撒上少许芝麻增香