菜谱多多网
标题:
火龙果炒鸡丁
[打印本页]
作者:
admin
时间:
2019-07-03 13:04
标题:
火龙果炒鸡丁
简介:
我做菜用水果的不太多，偶尔有也是苹果之类：香蕉、梨子、荔枝、木瓜等，炒的并不太多。因为水果入菜的原则是不能对水果进行调味，因为水果质地疏松、水分含量大，一遇糖、盐立马出水，菜品就会变得水哒哒、稀溜溜，既无形又无味，让人一看就没食欲。所以，水果做菜要选好食材，还要掌握窍门。 今天推荐的《火龙果鸡丁》这个菜的味道全靠对鸡丁进行调味，一要入味充分，二要咸淡适口。窍门就是：窍门就是盐、胡椒粉调味、再加2克生抽、淀粉一般都是3克，根据下料的多少下调味腌制。这个比例就是咸淡适口。很好记吧！然后根据我的食谱步骤做出来。这个菜色、香、味、养俱佳，操作却十分简单，只要掌握了几个简单的嫩肉、腌肉和爆炒的诀窍，即使是从没下过厨房的“厨盲”也能轻松搞定，而且必能引得一片喝彩。只要不到10分钟，“厨盲”瞬间变“厨星”。不信？大可一试！”
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
鸡肉:
150g
火龙果:
半个
辅料
油:
适量
盐:
适量
辣椒:
2个
生抽:
6g
胡椒粉:
2g
淀粉:
5g
步骤
主料：鸡肉、火龙果 辅料：植物油、盐、淀粉、生抽、青红辣椒 、胡椒粉
把鸡肉切丁，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀腌制一会
火龙果切开，去皮切块
把青红辣椒（最好柿子椒）洗净切块
在开水里烫烫捞起
热锅凉油，油热7成下鸡肉滑炒变色捞起
锅底留底油，加辣椒翻炒均匀
加鸡肉丁、盐、生抽翻炒均匀
加火龙果
翻炒均匀即可
小贴士
火龙果不可久炒
欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)
Powered by Discuz! X3.4
主料：鸡肉、火龙果
辅料：植物油、盐、淀粉、生抽、青红辣椒 、胡椒粉
把鸡肉切丁，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀腌制一会
火龙果切开，去皮切块
把青红辣椒（最好柿子椒）洗净切块
在开水里烫烫捞起
热锅凉油，油热7成下鸡肉滑炒变色捞起
锅底留底油，加辣椒翻炒均匀
加鸡肉丁、盐、生抽翻炒均匀
加火龙果
翻炒均匀即可