花蛤洗净备用（回来的花蛤，先泡下盐水去沙土）
干辣椒洗净，葱姜切丝备用
锅里放水烧开，加一勺料酒再放入洗净的花蛤煮开
煮开的花蛤捞出，挑出没有开壳（因为没有煮开壳，可能是坏了）
锅里放油烧热，放入葱姜丝爆香（喜欢辣的可以放入辣椒一起爆香）
再倒入已经煮开了的花蛤翻炒
翻炒几下，加盐，鸡精调味（花蛤已经煮过了，不要炒太久）
最后加入酱油，辣椒翻炒均匀。即可出锅（我家孩子不敢吃辣，才选择出锅放入辣椒）
菜品口味，咸香，味美
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