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标题:
干锅肥肠
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:24
标题:
干锅肥肠
简介:
肥肠香而不腻！土豆软糯入味！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
肥肠:
250g
土豆:
1个
辅料
郫县豆瓣酱:
适量
老抽:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
葱:
适量
蚝油:
适量
白糖:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
步骤
肥肠买回来再煮一下，去掉里面的肥油，切成小段。
土豆削皮切成滚刀块，过油炸一下。捞出。
葱姜蒜准备好，锅内放油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，炒香。
倒入肥肠和土豆块。
调味，加入适量蚝油，老抽，料酒，盐和白糖，适量水，大火烧开，几分钟后收汁。
出锅，成品。
小贴士
肥肠买回来最好再加工一下，更干净放心。
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肥肠买回来再煮一下，去掉里面的肥油，切成小段。
土豆削皮切成滚刀块，过油炸一下。捞出。
葱姜蒜准备好，锅内放油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，炒香。
倒入肥肠和土豆块。
调味，加入适量蚝油，老抽，料酒，盐和白糖，适量水，大火烧开，几分钟后收汁。
出锅，成品。