菜谱多多网

标题: 干煸肥肠 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:26
标题: 干煸肥肠

简介: 家里的人都不挑食，唯独儿子一口肉也不沾，个人认为，不吃肥肠的人真是没口福呀。这个肥肠，微辣版，比较带劲但又不会辣的吐舌头，爸爸直夸好吃，到后来，儿子忍不住小心地夹了一块尝尝，一发而不可收拾，连吃了几大块，这还是儿子第一次吃猪场呢。用卤水将大肠煮软后再小火干煸出大肠的水分，所以吃起来也不会很油腻，吃起来特别香，如果喜欢吃辣，可以多放点红辣椒哦。好吃的肥肠，搭配艳丽的樱花，让人食欲大开哦。
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
半熟肥肠:一副

辅料
油:适量
盐:适量
洋葱:半个
青椒:两个
八角:两个
桂皮:一片
香叶:两片
葱:两根
姜:一个
蒜:两片
白糖:一勺
胡椒粉:适量
老抽:一勺
生抽:一勺
料酒:适量

步骤

所有的食材准备好

烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右

将卤好的肥肠切块，洋葱切片

非常放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微微变卷发黄并且出油，盛出待用。

油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软

将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香

放入非常和青椒块翻炒，加适量的盐和胡椒粉

翻炒均匀即可出锅

成品

小贴士
1、超市里出售的半熟大肠，买回家后必须煮后再炒，否则会咬不动。 2、卤煮之前可以再加盐和醋反复清洗，可以去掉那些肥肠的脏味儿，卤的时候加盐，所以最后加食盐要看情况哈。

欢迎光临菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/)