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标题: 啤酒焖掌翅 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:27
标题: 啤酒焖掌翅

简介: 用啤酒入菜，能另鸭掌的味道更加的鲜美哦，就香浓郁鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
鸭掌翅:500g
姜:30g
葱:20g

辅料
油:两勺
盐:一勺
酱油:两勺
白糖:少许
啤酒:半瓶
味精:少许

步骤

准备好葱，啤酒，姜焯水的掌翅

爆香后下入半瓶啤酒焖煮

焯水后的掌翅和姜片放入锅里

爆香后下入半瓶啤酒焖煮

焖到刚好能脱骨，再把汁手干撒上少许葱花即可

已经做好的成品，装盘即可

小贴士
先把掌翅焯水，是为了去腥，焖的时候倒入啤酒，沫过掌翅即可，加调味料焖好收汁即可有着酒香味的掌翅特别入味好吃，下酒当零食都很不错呀

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