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标题:
简易版麻婆豆腐
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:30
标题:
简易版麻婆豆腐
简介:
川味麻婆豆腐，一直很爱吃。 麻辣鲜香滚烫酥嫩，想想都会流口水的。 我是新手，做的也不地道。 逛个超市，发现有麻婆豆腐调好的料汁可买，再看下说明书，要吃麻婆豆腐居然可以这么省事。 豆腐好买，刚好又有包馄饨剩下的肉沫。 馋了，赶紧买包回家试起来。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
卤水豆腐:
500g
麻婆豆腐调料:
2大勺
辅料
油:
适量
香葱:
适量
肉沫:
适量
淀粉:
1大勺
步骤
豆腐水冲洗下，先切小块。水烧开，把切好的豆腐用热水焯热。
捞出沥干备用。
化开被冷冻的馄饨肉沫。小葱切碎。
锅内倒入适量油，油热下肉沫炒酥。
加入麻婆豆腐调料翻炒到无水份，出香味。。
加入适量清水（或高汤）煮开。
加入沥干水份的豆腐，煮开，多炖几分钟，让豆腐入味。
淀粉一大勺，加适量水调匀。
倒入锅中，让汤汁变稠，均匀挂在豆腐上。再撒上葱 花。
就可以装盘出锅了。
小贴士
1.肉沫要炒酥，调料要炒出香味，这是这道菜美味的关键。 2.新手建议买卤水豆腐，健康好吃，组织比较硬实，不易碎。 3.调料适豆腐多少来定。
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豆腐水冲洗下，先切小块。水烧开，把切好的豆腐用热水焯热。
捞出沥干备用。
化开被冷冻的馄饨肉沫。小葱切碎。
锅内倒入适量油，油热下肉沫炒酥。
加入麻婆豆腐调料翻炒到无水份，出香味。。
加入适量清水（或高汤）煮开。
加入沥干水份的豆腐，煮开，多炖几分钟，让豆腐入味。
淀粉一大勺，加适量水调匀。
倒入锅中，让汤汁变稠，均匀挂在豆腐上。再撒上葱 花。
就可以装盘出锅了。