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标题:
酸豆角炒肉末#本味家
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:34
标题:
酸豆角炒肉末#本味家
简介:
米饭杀手呀！
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
酸豆角:
300g
猪肉馅:
200g
小米椒:
2个
辅料
盐:
1g
盐生抽:
1大勺
白糖:
10g
白胡椒粉:
1g
淀粉:
适量
料酒:
1汤匙
葱:
1段
蒜:
3瓣
步骤
酸豆角洗净捞出控水，切成小丁
猪肉馅加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟
葱切碎、蒜切末、小米椒切小段
热锅凉油下入肉馅划散，烹料酒去腥
加入葱、蒜末炒出香味
倒入酸豆角碎炒香
加糖和少许水煮2、3分钟
最后加入辣椒碎即可出锅
拌米饭最好吃
小贴士
加糖可以中和一下酸味，盐的量不要多，酸豆角本身有咸味
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酸豆角洗净捞出控水，切成小丁
猪肉馅加入盐、生抽、淀粉、白糖、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟
葱切碎、蒜切末、小米椒切小段
热锅凉油下入肉馅划散，烹料酒去腥
加入葱、蒜末炒出香味
倒入酸豆角碎炒香
加糖和少许水煮2、3分钟
最后加入辣椒碎即可出锅
拌米饭最好吃