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标题:
小葱拌银鱼
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:36
标题:
小葱拌银鱼
简介:
小葱拌银鱼绝对是下酒的一道佳肴，银鱼干经过油炸，香脆无比，佐以小葱的爽利，唇齿生香，回味甘甜，简直是绝配！今天就让我分享一下这道小菜吧。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
干银鱼:
50g
小葱:
100g
辅料
花生油:
适量
盐:
适量
味精:
1g
香油:
少许
米醋:
20g
步骤
锅中加入较多的植物油，大火加热至6成热。
下入银鱼干，中火炸制。
炸到金黄香脆，捞出控油，冷却待用。
小葱摘洗干净，先切段，再切丝
将凉透的银鱼和葱丝放入盆中。加入少许盐，因为银鱼干本身带有咸味，所以盐要少放。
加入米醋和味精，去腥提鲜。
最后加入少许香油。
充分拌匀，装盘即可。
小贴士
1、银鱼干一定要炸脆，并且要凉透了才能使用； 2、如果没有小葱，也可以用大葱的葱白代替； 3、随拌随吃，放久了就不脆了
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锅中加入较多的植物油，大火加热至6成热。
下入银鱼干，中火炸制。
炸到金黄香脆，捞出控油，冷却待用。
小葱摘洗干净，先切段，再切丝
将凉透的银鱼和葱丝放入盆中。加入少许盐，因为银鱼干本身带有咸味，所以盐要少放。
加入米醋和味精，去腥提鲜。
最后加入少许香油。
充分拌匀，装盘即可。