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标题: 盐烤秋刀鱼 [打印本页]

作者: 美食客 时间: 2019-07-04 12:36
标题: 盐烤秋刀鱼

简介: 秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型脩长如刀，同时生产季节在秋天的缘故。本人非常喜爱秋刀鱼，以前在路边烧烤摊，3元一条，下了班就来上2,3条，非常美味，当然，现在的价格涨上去了，秋刀鱼非常鲜美且很有营养，鱼身富含很高的蛋白质和油脂，清洗去内脏时手上是油油的，煎，烤，是我最喜欢的方式，当然炖也是可以出鲜的，秋刀鱼无需过多烹调，烤的时候只需撒些盐即可迸发出无限鲜美！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
秋刀鱼:3条
生菜:3颗
柠檬:2片

辅料
油:适量
盐:适量
胡椒粉:适量

步骤