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标题:
砂锅海鳗鱼干煲
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:36
标题:
砂锅海鳗鱼干煲
简介:
海鳗鱼干，是我们沿海一带人非常喜欢的海鲜干制品，每逢过年，一般餐桌上都会有的菜。 海鳗鱼干的做法有很多种，用砂锅慢炖，营养还不流失。 鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼富含维生素A，是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有不虚养血、祛湿抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重时食用，也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
海鳗鱼干:
4条
辅料
油:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
糖:
适量
先抽:
适量
葱:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
步骤
准备好海鳗鱼干
去鱼头鱼尾，切寸段，
放入温水浸泡3个钟头，漂净，
取小砂锅，放入海鳗鱼干，
放入姜片，葱结，蒜子，
放入适量白糖，料酒，植物油，
放入适量先抽，加八分满清水，
中火煮开，小火慢炖至汤汁干即可，如果感觉淡，可以再加些盐。
小贴士
1.多放些蒜子味道很好。 2.盐要最后放。 3.海鳗鱼干也分咸干淡干，如果是咸干，盐就不用再放了。
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准备好海鳗鱼干
去鱼头鱼尾，切寸段，
放入温水浸泡3个钟头，漂净，
取小砂锅，放入海鳗鱼干，
放入姜片，葱结，蒜子，
放入适量白糖，料酒，植物油，
放入适量先抽，加八分满清水，
中火煮开，小火慢炖至汤汁干即可，如果感觉淡，可以再加些盐。