猪腰平放在菜板上，用刀从中间剖开成两片。
把猪腰骚片除干净。
把猪腰片平放在菜板上，菜刀成30度角切入，间隔3毫米左右。
将猪腰转一个角度，用刀切与斜刀纹相交成90°的平行刀纹，进刀深度约为猪腰片厚度的4/5左右。每切4、5刀就把猪腰切断。
切好的用清水淘洗干净。
放进煮锅焯烫后捞出。
青椒切小片，洋葱切成小块。
锅里倒进油，烧热后倒进郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
倒进洋葱和青椒，大火翻炒。
放进焯烫好的猪腰花，大火翻炒裹满油汁，最后收汁即可。| 欢迎光临 菜谱多多网 (http://www.caipududu.com/) | Powered by Discuz! X3.4 |