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标题:
酸辣干锅肥肠
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作者:
美食客
时间:
2019-07-04 12:47
标题:
酸辣干锅肥肠
简介:
天气冷了，咱自身抵抗风寒的资本也得储存好了，要说夏天天气热吃啥都没食欲，现在好了，天气一冷只想吃点儿暖和的，增脂的，这样才有能量抗冻哈。今天就来一道干锅肥肠，这种菜式在我家做的次数越来越少了，一是觉得肥肠处理起来比较费事儿，另一方面就是这东东胆固醇含量太高，吃多了对身体不太好，所以再怎么喜欢我也要忍着偶尔才能做上一次哈。
准备时间:
10分钟内
制作时间:
10分钟内
用餐人数:
主料
肥肠:
500g
辅料
盐:
2g
花椒:
2g
豆瓣酱:
30g
姜葱蒜:
50g
洋葱:
100g
酸豆角:
50g
青红椒:
40g
香葱:
20g
步骤
肥肠切成片
配料切好备用
过热水焯一下后捞出备用
热油爆香豆瓣酱
加入少许花椒
下入姜葱蒜炒香
加入洋葱同炒
加入肥肠
加入酸豆角
淋入生抽
加入青红椒
起锅前加入盐和香葱段即可
小贴士
1、肥肠是提前处理干净并煮熟的，所以用来做干锅只用焯一下水即可，如果是新鲜的肥肠得先煮熟再炒 2、里面的配料可以随自己喜好更换
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肥肠切成片
配料切好备用
过热水焯一下后捞出备用
热油爆香豆瓣酱
加入少许花椒
下入姜葱蒜炒香
加入洋葱同炒
加入肥肠
加入酸豆角
淋入生抽
加入青红椒
起锅前加入盐和香葱段即可