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标题: 浇汁豆腐 [打印本页]

作者: admin 时间: 2019-07-03 13:06
标题: 浇汁豆腐

简介: 豆腐百吃不厌，我就是这样的，不知道有不吃豆腐的吗？至少我还没有听说过不吃豆腐的，要是真的有不吃豆腐的，我都想象不出来理由，为何不吃豆腐？它白白嫩嫩的，没有肉类那么油腻，也没有蔬菜那么多变的色彩，它就是一个淡淡的君子，从不显摆色彩，也不肉类那么张扬味道来勾引人食欲，更不像红薯类那样麻烦的去削外皮，它就是无色无味的让你有所敬畏它的鲜美。豆腐和谁搭配，都是保持了君子作风，不张扬，不霸道，不喧宾夺主，可是它的美味不得不让佩服，它的营养也是不得不让你欲罢不能。这次的浇汁豆腐就是显示出了它个性，也把它的伙伴们大显身手一番，美味至极的浇汁豆腐，你一定的尝尝！
准备时间:10分钟内 制作时间:10分钟内 用餐人数:

主料
老豆腐:200g
胡萝卜:50g
泡发香菇:50g
火腿:50g

辅料
油:20g
盐:5g
蚝油:5g
番茄酱:5g
鸡精:2g
黑胡椒粉:2g
水淀粉:10g

步骤

主料：老豆腐、胡萝卜、泡发香菇、洋葱、火腿辅料：植物油、蚝油、番茄酱、鸡精、黑胡椒粉、水淀粉

老豆腐在菜板切块

洋葱切末、火腿切末、胡萝卜切末，香菇切末

热锅凉油，油热7成下老豆腐

煎到两面金黄色捞起

锅底留少许底油，加一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒均匀

加入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁炒散出香味

加水、加盐、加黑胡椒粉煮开，加豆腐块，大火煮开转小火焖到豆腐入味，大约三分钟，捞出豆腐

用剩余的汤汁加水淀粉勾芡，加入青椒末炒断生，加点鸡精、香油提香，出锅浇在豆腐上即可。

小贴士
1、要用老豆腐这样煎的时候不碎 2、一定小火把豆腐煮入味

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